前鱼(前鱼到家)

1、真鮰科 Ictaluridae 真鮰属 Ictalurus 鱼类 下图为 斑真鮰 Ictalurus punctatus 斑点叉尾鮰前鱼，俗称 钳鱼沟鲶 斑点叉尾鮰体型较长前鱼，体前部宽于后部前鱼，头较小，吻稍尖，口亚端位，体表光滑。

2、前鱼的解释1 战国策·魏策四 “ 魏王 与 龙阳君 共船而钓 龙阳君 得十馀鱼而涕下王曰‘ 有所 不安 乎如是何不相告也’对曰‘臣之始得鱼也，臣甚喜后得又益大今臣直欲弃臣。

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4、1学名不同前鱼的学名为“Hypophthalmichthysmolitrix”，而鲢鱼的学名为“Ctenopharyngodonidellus”2外观不同前鱼体型较为细长，侧扁，背部微隆起，尾柄细长，尾鳍叉形而鲢鱼体型较为扁平，稍呈椭圆形，背部微。

5、鱼洗净打花刀葱姜切丝放清水中，把葱姜水倒鱼上抹匀，红椒切丝，锅中水烧开，放入鱼蒸7分钟，倒出汤汁，放葱姜丝红椒丝，锅油热放花椒炸香，捞出花椒，把油浇鱼身上，淋上蒸鱼豉油即可。

6、为前鱼了好看，大家可以把蒸好的鱼放在一个长盘当中，加入蒸鱼豉油，撒入前鱼我们之前切好的三丝，再浇上八成热的热油，用油炸一下，这样的鱼肉会更香，蒸鱼豉油大家可以选用李锦记的，因为这一个是老牌子小技巧，做清蒸鲈鱼大家。

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8、1杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时2热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用3热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，放自己喜欢的调味品例如豆瓣酱。